「食は文化」とよく言われます。
「コーヒー」という他の国で創られた「食文化」を自分の国の食文化に創り変えるのですから、まず産出国を理解しなければなりません。
しかし、残念ながら当時は、イエメンに関する情報がほとんどありませんでした。
そこで私は、自分の足で、コーヒーのルーツ「イエメン」を訪れることにしました。
96年、97年、98年と毎年、1月の初めに2週間程度、バニー・マタル地方をはじめとして、イエメンのほとんどの産地を訪れました。
その体験したレポートを、ここにまとめます。