COE【カップ・オブ・エクセレンス】は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国で コンテストが行われています。

国内予選を勝ち抜き、国際審判員により風味・品質に焦点を当て、ユニークで稀有な『最高のコーヒー』として87点以上を獲得した、わずかなコーヒーだけに称号が授与されます。

雑味がなく、際立つ最高品質のコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと、活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。

エル・グアヤボ農園は名産地ウィラにあり、約6年前からこの農園の経営を始めました。
品質向上の為、多くの勉強家に参加してもらい研究を重ね、初めてのカップオブエクセレンス受賞です！
原種であるブルボン種で、昔のブル―マウンテンを彷彿させるような味わいで素晴らしいバランスのコーヒーです。
キャラメルのような香ばしい香味と甘味、スッキリとしながら味わい豊かな口当たりが印象的です
冷めてくると、チェリーのような果実味も生まれます。
一度是非お飲みいただきたい素晴らしい品質のコーヒーです。

【Coffee Profile ＆Flavor】
Milk Chocolate, Molasses, Plum, Almond, Baked Chocolate, Berry, Biscuity, Blueberry, Bright, Candied Yams, Cane Sugar, Caramel, Caramelized, Chocolate, Cane Syrup, Brown Spice, Brown Sugar, Dark Chocolate, Clean, Clear, Coffee Blossom, Cola, Cooked Fruit, Dense, Dried Rose

2023コロンビアCOE「エル・グアヤボ農園　ブルボン種」

• 農園名：エル・グアヤボ農園
• 品種：ブルボン
• 標高：1800ｍ
• 得点：88.00点（16位）
• 地域：San Agustin,Huila (ウィラ)県
• プロセス：ウォッシュド

価格について

　価格：1500円/100ｇ　当店の在庫は30kg限りとなります。なくなり次第終了となります。

ウエスト・バレー地域の高地、火山性土壌に位置するラデラ・アレッシア農園は、スペシャルティコーヒー生産に適した独特なテロワールの特徴を有した地域で、大西洋と太平洋の両方の影響を受け、夜の気温は低く、朝は良いコーヒー栽培には欠かせない霧がかかり、日中の気温は24～25 度まで上昇し、昼夜の温度差が大きいです。
肥沃な火山性土壌と相まって、良質なコーヒー栽培のすべての条件が整っています。
2016 年 1 位、2020 年 16 位と、これまで幾度となくカップ・オブ・エクセレンスで入賞してきた輝かしい経歴のコスタリカを代表する農園です。

【カップコメント】
浅煎りに焙煎して、ネクタリンやブラックチェリー、グレープフルーツ、クロスグリなど、フルーティーの香りの中にもカカオやsweetチョコ、キャラメル感がほんのりと感じられるクリーンカップの上質なコーヒーです。

2023コスタリカ COE「ラデア・アレッシア農園」

• 農園名：ラデア・アレッシア農園
• 品種：San Roque (Kenya)
• 標高：1670ｍ～1790ｍ
• 得点：87.38点（28位）
• 地域：コスタリカ　ウエストバレー
• プロセス：ウォッシュド

価格について

　価格：1300円/100ｇ　当店の在庫は30kg限りとなります。なくなり次第終了となります。

「ラス・オルテンシアス農園」は、COEの入賞農園が多くある銘産地ウエウエテナンゴにあります。
農園では、より良い環境と気候を生み出すため原生林を保護して、ゲイシャ種、パカマラ種、SL28などいろいろな品種を栽培しています。
特にこのゲイシャ種は、世界的に有名なエスメラルダ農園があるパナマから持ち込まれた品種です。
フルーツジュースのようにジューシーで酸味と甘味が豊かな味わいで、「これって！コーヒーなの？」と思わず口走ってしまうほどのコーヒーに仕上がっています。

【カッピングコメント】
レモングラス、パッションフルーツ、オレンジを想わせるフルーティーな風味、糖蜜のような甘味が豊かなコーヒーです。

2023　グァテマラCOE「ラス・オルテンシアス農園　ゲイシャ種」

• 農園名：ラス・オルテンシアス農園
• 地域：ウエウエテナンゴ
• 品種：Geisha（ゲイシャ）
• 標高：1810m
• 得点：87.39点（２３位）
• プロセス：ウォッシュド

価格について

　価格：1600円/100ｇ　当店の在庫は30kg限りとなります。なくなり次第終了となります。

【カップコメント】
標高: 1,350mで収穫され、その後 72時間の嫌気性発酵（アナエロビック）の精製工程を施した、甘味と香りが豊かなコーヒーです。
農園では、均質的な成熟度のコーヒーチェリーを収穫し、収穫後はより甘みが増すコーヒーに仕上がるよう、温度とPHを管理しながら、透明のビニール袋にて72時間の“嫌気性発酵”を行います。
その後、パティオで25日～30日間の乾燥を行っています。
アナエロビックから生み出される、甘さとフルーティーな酸味とフレーバーが特徴のコーヒーです。
リンゴやアプリコット、プラムなど優しい甘酸っぱさの奥にスイートな風味が感じられるコーヒーに仕上げました。

2023メキシコCOE「ジェイド農園」について

• 農園名：ジェイド農園
• 地域：チアパス州ラス・マルガリータス
• 標高 ：1350ｍ　
• 品種： カトゥーラ　
• プロセス： ナチュラル/アナエロビック　
• 得点：87.31（19位）

価格について

　価格：1300円/100ｇ　当店の在庫は30kg限りとなります。なくなり次第終了となります。