次の日は、私が担当している中日文化センターの「珈琲教室（22名）」に来ていただき、森光さんの「サン・イリガチェフェ・モカ」を、森光さん、大坊さん、藤原さんにご指導いただきながら一杯ずつ淹れて飲みました。

一堂にこれだけの豪華な先生方に指導いただける教室は、世界中どこを探してもないでしょうね。とても貴重で特別な珈琲教室となりました。

岐阜の田舎町にこんなに豪華な方々が来ていただけることは、まさに奇跡としか言いようがありません。

私が所属する会員数３８０名の「日本コーヒー文化学会」の年次総会は毎年12月に東京の学士会館で行われますが、2014年のメイン行事が、「森光宗男と大坊勝次のネルドリップ対談」でありました。

お二人は2013年から数回博多や東京で対談され、それが本になる予定でしたが、出版が間に合わず、次回の総会に持ち越しとなりまってしまいましたが、全国の何百人の方々が対談を望んでいるほど貴重な企画だったのです。

2014年10月6日、その夢のような対談が瑞浪の地で行われました。今回は森光氏の「珈琲のお話」が中心で、大坊氏や他の方々は一聴衆として参加するということですが、せっかくですので少しだけでも珈琲にかける思いをお話しいただきました。

もともとこの企画は、森光氏と藤原氏に、当店の新店舗に訪問していただくということから始まり、せっかく来ていただけるなら珈琲教室の生徒さん達にぜひ一度会ってい欲しいという私の勝手な思いからこの講座となりました。

森光氏は、私が唯一尊敬している方で、焙煎や技術的な指導を頂いたことはありませんが、私の珈琲店行脚の出会いから、イエメン、エチオピア、ケニアなどのコーヒー生産国にお共させていただき、珈琲に対する真摯な態度、向き合い方や思いなど多くを勉強させていただいた「心の師」であります。

1947年

福岡県久留米市生まれ

1966年

県立久留米高校卒業後上京

1972年

東京・吉祥寺の伝説の名珈琲店「もか」に入店。標交紀氏より５年間指導を受ける。

1977年

福岡市今泉に自家焙煎コーヒー販売、ネル・ドリップの店「珈琲美美」を開業.

1987年

モカ珈琲その香味の種明かしを求め、イエメン５回、エチオピア６回、インドネシア，ケニア、タンザニアなどの生産地、珈琲の歴史国の視察を重ねている。

2009年

福岡市中央区赤坂けやき通りに移転。

2012年

「手の間文庫」より「モカに始まり」出版