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今井利夫の珈琲三昧
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次に来るコーヒー第4の波？『デカフェ・コーヒー』
いつもありがとうございます。今回は、３月から商品化した「デカフェ」のお話をさせていただきます。 デカフェとは、カフェインを除去したコーヒーの事で、要は、カフェインのほとんど含まれていないコーヒーとご理…2017年4月22日
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金憲鎬（キム・ホノ）作陶の色鮮やかなオリジナル聞杯
「待夢珈琲店オリジナル聞杯」 キム・ホノ作陶 いつもありがとうございます。 早いもので桜の季節になりました。と同時に花粉症の季節でもありますね。珈琲教室の生徒さんに達にも、花粉症で珈琲の豊かな香りが香…2017年3月30日
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コーヒーの名著 Ｐａｒｔ３
倉敷珈琲館25周年記念本「珈琲・かん」 いつもありがとうございます。 少し間が開きましたが、今回はとても希少で貴重な「ミニ本シリーズ」をご紹介いたします。 発行元は、「珈琲と文化」の季刊誌を20年以上…2017年3月2日
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珈琲の神になった「珈琲美美 森光宗男」
在りし日の森光宗男氏 いつもありがとうございます。今回は悲しいお話をしなければなりません。何回か前にこのブログでもご紹介した、私の心の師、博多の珈琲美美 森光宗男氏が他界されました。年頭にご報告をとも…2017年1月28日
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「たかが珈琲、されど珈琲」
明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 いつもご覧いただきありがとうございます。今回は読者の「諒」さんからご質問を頂きましたので、それにお答えしたいと思います。 ～～…2017年1月7日
