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今井利夫の珈琲三昧
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珈琲店、喫茶店を開業するために本当に必要なこと～ Ｐａｒｔ2
いつもありがとうございます。 珈琲店、喫茶店を開業するのに何が大切で何が必要なのかを、恵那市にオープンした自家焙煎珈琲店「ＺＩ：ＺＯ（じーぞ）」の開店を例に、前回の続きをお話します。 さてプロの珈琲店…2017年8月19日
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珈琲店、喫茶店を開業するために本当に必要なこと～自家焙煎咖啡「ＺＩ：ＺＯ」開店～
岐阜県恵那市にオープンした自家焙煎咖啡店「ＺＩ：ＺＯ（じーぞ）」 いつもありがとうございます。 今回は恵那市にオープンした自家焙煎珈琲店「ＺＩ：ＺＯ（じーぞ）」が開店するまでの話を例にとり、喫茶店や珈…2017年7月17日
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桜井美佐子さんと珈琲の話でも・・、川口 茜漣・坂本 泰漣 二人展、報告
桜井美佐子さんのネルドリップ抽出 いつもありがとうございます。 ６月５日と６日に、東京田町の珈琲店ダフニ店主桜井美佐子さんをお呼びして講座をしていただきました。５日の会場は当店と旧店舗でしたので、入場…2017年6月26日
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抽象画と珈琲～書家 川口茜漣
おかげさまで、40周年を迎えました いつもありがとうございます。お陰様で、待夢珈琲店は平成29年5月28日に開店40周年を迎えました。これもひとえに皆様方のおかげと心より感謝申し上げます。40年を思い…2017年6月2日
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本当の「自家焙煎」とは？ 講座『桜井美佐子さんと珈琲の話でも・・』も開催！
東京田町の珈琲店 「ダフニ」・・・嶋中労氏の本より抜粋 いつもありがとうございます。 ＧＷも終わり一気に暑い日になりましたね。6月過ぎると珈琲屋にとっては一番嫌な季節となります。湿度が高く蒸し暑く、焙…2017年5月21日
