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今井利夫の珈琲三昧
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インドのコーヒーの種類と歴史
インドコーヒーの名産地、チクマガロールの農園 いつもありがとうございます。 緊急事態宣言が解除され一安心したところに、新型コロナの第2波が少しずつ出始めましたので心配です。なかなか終息しませんし、特に…2020年6月24日
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日本コーヒー文化学会
いつもありがとうございます。 コロナ不況で世の中が大変なことになっています。特に飲食店は、緊急事態宣言による休業要請と自宅待機で一番被害を被っているようです。飲食店はどうしても「3密」になりますのでし…2020年5月23日
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コロナウィルスとスローライフ
いつもありがとうございます。 先日、金奈怜さんから高品質のマスクが100枚届きました。 韓国も大変な時にも関わらず、こちらの心配までしていただき、そのお気持ちにとても嬉しく心が温まりました。 今、コロ…2020年4月17日
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日本の珈琲文化と韓国の珈琲事情・・金奈怜珈琲講座
韓国仁川「コフィアシンドローム Coffea Syndrome」金奈怜さん いつもありがとうございます。 コロナウィルスが世界中に伝染して大変な事態になっています。私達飲食店はお客さんの熱を測ったり渡…2020年3月17日
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「ＫＩＳＳＡＴＥＮ」の歴史
いつもありがとうございます。 今回は日本の喫茶店文化の変遷をお話しいたします。 世界には砂糖や香辛料など様々な嗜好品がありますが、世界３大趣向品というと、コーヒー、酒、タバコです。嗜好品ですので、違っ…2020年2月28日
