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今井利夫の珈琲三昧
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二つのモカコーヒー
1692年当時のイエメン・モカ港。かつてコーヒーの輸出港として繁栄した 前回は、モカ・コーヒーが私たちが知っているコーヒーの原点（ルーツ）で、いかに貴重なコーヒーかをご説明させていただきました。 実は…2013年12月16日
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モカに始まりモカに還る・・・
紅海から見たイエメン・モカ港 いつもありがとうございます。 今回から、歴史的観点からコーヒーが世界に伝わったお話をしていこうと思います。少しお堅いお話になりますが、現在のコーヒー事情を知るにはとても大…2013年11月23日
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おもてなし・・・
メーサーシュミットと待夢珈琲店 いつもご覧いただき感謝申し上げます。さて、今回は、新店舗開店の続きを少し紹介させていただきます。また、読者の方から質問がきていますので、その回答も紹介させていただきます…2013年11月2日
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おかげさまで
新店舗オープン いつもご覧いただきありがとうございます。今回は、新店舗の報告と読者からの質問の回答です。 『待夢珈琲店 新店舗オープン』 ~ご挨拶～ ・・おもてなし・・ １９７７年、瑞浪市上野町に始ま…2013年10月20日
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ギシルコーヒー
ギシルコーヒー 前回はコーヒー発見伝説のお話をいたしましたが、どちらの話も始まりはコーヒーの赤い実（果肉）をそのまま食べて、効用を発見したところは共通していますね。 しかし、私たちが日ごろ飲んでいるコ…2013年9月30日
