2023メキシコCOE「ジェイド農園」
(TC-063)
【30㎏の限定販売】
淡 味 |
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甘 味 |
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中 味 |
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苦味 |
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コ ク |
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ローストの度合い | 浅煎り |
商品説明
【カップコメント】
標高: 1,350mで収穫され、その後 72時間の嫌気性発酵(アナエロビック)の精製工程を施した、甘味と香りが豊かなコーヒーです。
農園では、均質的な成熟度のコーヒーチェリーを収穫し、収穫後はより甘みが増すコーヒーに仕上がるよう温度とPHを管理しながら、透明のビニール袋にて72時間の“嫌気性発酵”を行います。その後、パティオで25日~30日間の乾燥を行っています。
アナエロビックから生み出される、甘さとフルーティーな酸味とフレーバーが特徴のコーヒーです。
リンゴやアプリコット、プラムなど優しい甘酸っぱさの奥にスイートな風味が感じられるコーヒーに仕上げました。
【フレーバー】
Brown Spice, Chocolate, Red Apple, Apricot, Banana, Blackberry, Blueberry, Brown Sugar, Plum, Stone Fruit, Tamarind, Tropical Fruit
標高: 1,350mで収穫され、その後 72時間の嫌気性発酵(アナエロビック)の精製工程を施した、甘味と香りが豊かなコーヒーです。
農園では、均質的な成熟度のコーヒーチェリーを収穫し、収穫後はより甘みが増すコーヒーに仕上がるよう温度とPHを管理しながら、透明のビニール袋にて72時間の“嫌気性発酵”を行います。その後、パティオで25日~30日間の乾燥を行っています。
アナエロビックから生み出される、甘さとフルーティーな酸味とフレーバーが特徴のコーヒーです。
リンゴやアプリコット、プラムなど優しい甘酸っぱさの奥にスイートな風味が感じられるコーヒーに仕上げました。
【フレーバー】
Brown Spice, Chocolate, Red Apple, Apricot, Banana, Blackberry, Blueberry, Brown Sugar, Plum, Stone Fruit, Tamarind, Tropical Fruit
商品詳細
農 園 | ジェイド農園 |
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地 域 | チアパス州ラス・マルガリータス |
標 高 | 1350m |
品 種 | カトゥーラ |
プロセス | ナチュラル/アナエロビック |
得 点 | 87.31(19位) |
ご購入について
(単価)100g:1300円
店舗よりお知らせ
※店舗価格とホームページ価格は異なりますのでご了承ください。