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今井利夫の珈琲三昧
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珈琲の旅～福岡 Ｐａｒｔ2
廃盤が決まった、「カリタ ナイスカットミル」 いつもありがとうございます。 良いコーヒーミルなくして良いコーヒーを淹れることは出来ません。昔は、手挽きのミルが良いといわれていた時代から、近年は安価でカ…2016年3月24日
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珈琲の旅～福岡 Ｐａｒｔ1
福岡県大宰府市の珈琲 蘭館 いつもありがとうございます。さて、２月８、９日と福岡に珈琲の旅に行ってきました。2日間で珈琲屋５店、１４杯のコーヒーを飲んできました。 福岡に行くには、新幹線より、小牧から…2016年3月5日
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珈琲教室でカッピング力を鍛えよう！
いつもありがとうございます。ドリップ抽出に必要な技術や道具の説明をシリーズでお話しいたしましたが、いかがでしょうか？ 少しは参考になりましたでしょうか？ 文面だけの説明ではなかなかわかるというところま…2016年2月7日
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ドリップコーヒーの抽出技術 Ｐａｒｔ11 ～ドリップポット編～
カリタ １リットル ペリカンドリップポット 明けましておめでとうございます！今年もよろしくお願い申し上げます。 ハンドドリップの最大の魅力は、灰汁（アク）をエキスに混入させないクリアーな味を作り易いと…2016年1月13日
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珈琲焙煎特別講座報告
「珈琲考と珈琲焙煎講座」（平成27年11月12日） いつもありがとうございます。 前回お知らせした「アジューダ」の繁田武之さんが、ネルドリップの良さを知っていただこうという趣旨で「全日本ネルドリップの…2015年11月29日
