COE【カップ・オブ・エクセレンス】は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国で コンテストが行われています。

国内予選を勝ち抜き、国際審判員により風味・品質に焦点を当て、ユニークで稀有な『最高のコーヒー』として87点以上を獲得した、わずかなコーヒーだけに称号が授与されます。

雑味がなく、際立つ最高品質のコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと、活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。

農園主のアザレチ・ゲタフン・メンギスツさんは、シダマ県ボナ地区で2020年からコーヒー生産を始めた31歳の若き女性生産者の1人です。コーヒー栽培の技術を学び、今後も品質の向上に目を向けています。また今回のCup of Excellenceの結果を受け、若い生産者やボナ地区に暮らす多くのコーヒー生産者がボナの可能性を理解し、この土地のコーヒー生産を盛り上げていければと語ります。
【カップコメント】
フルーティさと透明感のエチオピアらしいナチュラルコーヒーです。
在来種（ティピカ種）から生まれた亜種74112は小粒で原種のモカ種を彷彿します。
様々な風味が重なり合い、華やかで複雑な印象、透き通る質感に柔らかな甘さが長く続きます。

【flavor】
レモン、グレープフルーツ、グレープ、プラム、ストーンフルーツ、ベルガモット、ブラックティー、
グリーンアップル、ジャスミン、ピーチ、ラズベリー、アプリコット

エチオピアCOE「アザレチ農園」

• 農園名：アザレチ農園
• 地域：シダモ・ボナ・ウォレダ
• 標高 ：1200～2000ｍ　
• 品種： 74112（ティピカ亜種）
• プロセス： ナチュラル　
• 得点：87.61（14位）

価格について

　価格：1300円/100ｇ　当店の在庫は30kg限りとなります。なくなり次第終了となります。

カフェソリス&コルデロSAは、2018年に誕生した輸出企業です。ロス・サントス地域での栽培支援から加工、保管、焙煎、マーケティング、そのコンサルティングに至るまで包括的なサービスを提供しています。
その中の“ブ―農園”は、標高2,000メートルのコペイ・デ・ドタに位置し、独特の風味を持つ素晴らしいコーヒーを生産するためのテロワール条件をすべて備えています。農園の管理は、土壌と農園全体の未来のために持続可能な方法で行われています。

【カップコメント】
ブルーべリーのようなフルーティーさとブラックティーのようなビター感が合わさって、すっきりと爽やかに感じるナチュラルコーヒーです。
Cupping Profile：Citrus, Mandarin Orange, Black Tea, Bright, Brown Sugar, Citric Acid, Gentle, Green Apple, Malic Acid, Sweet, Tropical Fruit

コスタリカCOE Traditinal Honey&Natural ブー農園

• 地　域：Tarrazú Canton, San José
• 農　園：ブー農園
• 品　種：Catuai
• 標　高：2000m
• 得　点：88.31点（16位）
• 精製方法：ナチュラル

価格について

　価格：1300円/100ｇ　当店の在庫は30kg限りとなります。なくなり次第終了となります。