COE【カップ・オブ・エクセレンス】は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国で コンテストが行われています。

国内予選を勝ち抜き、国際審判員により風味・品質に焦点を当て、ユニークで稀有な『最高のコーヒー』として87点以上を獲得した、わずかなコーヒーだけに称号が授与されます。

雑味がなく、際立つ最高品質のコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと、活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。

Brazil COE（カップ・オブ・エクセレンス）・EXPERIMENTAL 部門で８位に入賞したロットです。
ベラ・ビスタ農園は、ミナス・ジェライス州の南部、コンセイサン・ダ・ペドラス市の標高1250mの場所に位置している、優良産地の農園です。
“Fermented Natural” というプロセスは、まず最も熟した状態のコーヒーチェリーを48時間自然発酵させ、タンクの中に72時間コーヒー豆を寝かします。その後、外に72時間乾かし、発酵・乾燥工程を経た後さらに30日間寝かせ、膨大な手間のかかるプロセス処理がようやく完了します。

【カップコメント】
リンゴやアプリコットの甘味、グレープフルーツやチェリーのようなフルーティーな酸味をお楽しみください。COEは雑味がなく、際立つ高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味や口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。

ブラジルCOE「ベラ・ビスタ農園」

• 地　域：Minas Gerais
• 標　高：1250ｍ
• 品　種：イエローカツアイ
• 産　地：ナチュラル（Fermented Natural）
• 得　点：87.38点（8位）

価格について

　価格：1500円/100ｇ　当店の在庫は30kg限りとなります。なくなり次第終了となります。

ペルーで開催されたCup of Excellenceで入賞したロットの中でもほとんどがゲイシャ種でした。
国立コーヒー農園再生計画の技術者が数年前にこの農園を訪れ、“イエローゲイシャ種”の苗木の開発を始めました。現在、イエローゲイシャを3ヘクタール所有しており、より良い栽培方法、収穫後のプロセスに気を配っています。収穫は6月から8月まで続きます。

【カップコメント】
フルーティできめ細かい質感、青りんごやオレンジなどの柑橘系の爽やかな香りに豊かな甘さを兼ね備えています。明るくスムースな口あたり、優しく甘い続く余韻を是非！

ペルーCOE「アルコイリス農園　ゲイシャ種」

• 地　域：CUSCO
• 標　高：1780ｍ
• 品　種：ゲイシャ（イエロー）
• 精製方法：ウォッシュド
• 得　点：87.56点（28位）

価格について

　価格：1600円/100ｇ　当店の在庫は30kg限りとなります。なくなり次第終了となります。

【好評につき再入荷しました！】
エル・グアヤボ農園は名産地ウィラにあり、約6年前からこの農園の経営を始めました。
品質向上の為、多くの勉強家に参加してもらい研究を重ね、初めてのカップオブエクセレンス受賞です！
原種であるブルボン種で、昔のブル―マウンテンを彷彿させるような味わいで素晴らしいバランスのコーヒーです。
キャラメルのような香ばしい香味と甘味、スッキリとしながら味わい豊かな口当たりが印象的です
冷めてくると、チェリーのような果実味も生まれます。
一度是非お飲みいただきたい素晴らしい品質のコーヒーです。

【Coffee Profile ＆Flavor】
Milk Chocolate, Molasses, Plum, Almond, Baked Chocolate, Berry, Biscuity, Blueberry, Bright, Candied Yams, Cane Sugar, Caramel, Caramelized, Chocolate, Cane Syrup, Brown Spice, Brown Sugar, Dark Chocolate, Clean, Clear, Coffee Blossom, Cola, Cooked Fruit, Dense, Dried Rose

2023コロンビアCOE「エル・グアヤボ農園　ブルボン種」

• 農園名：エル・グアヤボ農園
• 品種：ブルボン
• 標高：1800ｍ
• 得点：88.00点（16位）
• 地域：San Agustin,Huila (ウィラ)県
• プロセス：ウォッシュド

価格について

　価格：1500円/100ｇ　当店の在庫は30kg限りとなります。なくなり次第終了となります。

ウエスト・バレー地域の高地、火山性土壌に位置するラデラ・アレッシア農園は、スペシャルティコーヒー生産に適した独特なテロワールの特徴を有した地域で、大西洋と太平洋の両方の影響を受け、夜の気温は低く、朝は良いコーヒー栽培には欠かせない霧がかかり、日中の気温は24～25 度まで上昇し、昼夜の温度差が大きいです。
肥沃な火山性土壌と相まって、良質なコーヒー栽培のすべての条件が整っています。
2016 年 1 位、2020 年 16 位と、これまで幾度となくカップ・オブ・エクセレンスで入賞してきた輝かしい経歴のコスタリカを代表する農園です。

【カップコメント】
浅煎りに焙煎して、ネクタリンやブラックチェリー、グレープフルーツ、クロスグリなど、フルーティーの香りの中にもカカオやsweetチョコ、キャラメル感がほんのりと感じられるクリーンカップの上質なコーヒーです。

2023コスタリカ COE「ラデア・アレッシア農園」

• 農園名：ラデア・アレッシア農園
• 品種：San Roque (Kenya)
• 標高：1670ｍ～1790ｍ
• 得点：87.38点（28位）
• 地域：コスタリカ　ウエストバレー
• プロセス：ウォッシュド

価格について

　価格：1300円/100ｇ　当店の在庫は30kg限りとなります。なくなり次第終了となります。