～世界で非常に評価が高いケニア産トップスペシャルティコーヒー～

【マウントケニアを望む高原地帯】

ギキリマ農園はコーヒーを栽培する上でもっとも良いとされる傾斜地で栽培しており、10月から12月のメインクロップと4月から6月のフライクロップと年に2回収穫があります。このエリアでは地理上2度の雨季があり年間平均降水量は1900mmとコーヒー生育には理想的な場所であるといえます。

【技術レベルの底上げと環境への配慮】

生産処理においては、生産者が持ち込んだチェリーを、ハンドピックした後にパルピング、発酵、水洗、ソーキングを経て、アフリカンヘッドで7日から15日間乾燥させることによって、明るい酸味と甘味のあるコーヒーが生まれます。またミルでは汚水の浄化に取り組み、環境にも配慮しています。生産者はコーヒーマネジメントサービスのガイドラインにのっとり栽培を行い、農業セミナーやトレーニングを積極的に受け、高品質なコーヒー作りを行っています。

【カップコメント】

グレープフルーツのような柑橘系のジューシーな味わい、爽やかな風味はありつつも、質感がクリーミーで滑らかなのが特徴です。また上品にふわりと香るジャスミンやラベンダーを思わせるエレガントさもあるコーヒーです。

☆ピーベリーとは、コーヒー豆の一種で、通常は1つのコーヒーチェリー（果実）に2つの豆が入っているのに対し、1つしか入っていない丸い形状の豆のことです。別名「丸豆」とも呼ばれ、コーヒーチェリー全体の数%程度しか存在しないため希少価値が高いです。

稀少なピーベリーカップをこの機会に是非お試しくださいませ。