ロス・アルティプラノス農園は、ニカラグア・ヒノテガの自然保護区「ダタンリ・エル・ディアブロ」の標高1200mの自然豊かな高地で作られています。100年以上続くこの農園では、パカマラ、ジャバ、パライネマなどの高品質な品種を栽培しています。

生産から収穫、精製まで厳格な管理体制を敷いて、カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーを生み出しています。今、世界でも最も注目のパカマラ種は、ニカラグアでも特に味が良いとされているパーカス種と、香りの良いマラゴジーペ品種との交配種で、香味共に優れたBIGサイズのナチュラルコーヒーです。パカマラ種は、実の収穫量が少ないことでも知られていますが、その分味わいが秀逸でとても貴重なコーヒーです。

ナチュラル特有のまろやかでソフトな味わいと、華やかな香り、タータリックの酸味をぜひお楽しみください。

【カップコメント】

ぶどうや柑橘系、ブラックカラント（カシス）、アップルなどの果実味あふれる華やかな香りと酸味、ナチュラル特有の微発酵の香り、ダークチョコやブラウンシュガーなどの風味を感じさせる甘み。COE特有のクリーンで澄んだ後味と上品な余韻が続く一杯です。