インドネシアCOE 「フィンカ・デ・ベルマン農園」
(TC-075)
【30㎏の限定販売】
淡 味 |
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甘 味 |
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中 味 |
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苦味 |
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コ ク |
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ローストの度合い | 浅煎り |
商品説明
2020年に西ジャワ州のパンガレンガンという場所で、僅か1ヘクタールの土地を使い地元の農家の方たちと協力しスペシャルティコーヒーの栽培に取り組み始めました。
この農園は標高1650mを超える場所にあり、厳選された栽培品種を選定し、栽培にはできる限りの有機栽培を取り入れています。ベルマンとは加工するミルの場所の村の名前から農園を名付けられました。
小さな設備であっても十分に手入れをした設備、行き届いた農園管理をすることで、十分に世界でも認められるスペシャルティコーヒーが作れることを示しています。
この農園は標高1650mを超える場所にあり、厳選された栽培品種を選定し、栽培にはできる限りの有機栽培を取り入れています。ベルマンとは加工するミルの場所の村の名前から農園を名付けられました。
小さな設備であっても十分に手入れをした設備、行き届いた農園管理をすることで、十分に世界でも認められるスペシャルティコーヒーが作れることを示しています。
【カップコメント】
明るい口あたり、チェリー、乳酸を想わせる風味、 黒糖の様な濃厚な甘味、 ジューシーで複雑な甘味の引き立つフレーバーをお楽しみください 。すっきりとした後味も特徴的です。
【Flavor】
サトウキビ、チェリー、チョコレート、ザクロ、トロピカルフルーツ、ライム、リンゴ、マンゴー
商品詳細
農園名 | フィンカ・デ・ベルマン農園 |
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品 種 | アテン:20% S-795:80% |
標 高 | 1650m | 得 点 | 88.15点(10位) |
産 地 | 西ジャワ州バンドン県 |
プロセス | Honey アナエロビック |
ご購入について
(単価)100g:1300円
店舗よりお知らせ
※店舗価格とホームページ価格は異なりますのでご了承ください。