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淡 味
甘 味
中 味
苦味
コ ク
ローストの度合い	浅煎り

ロス・ミラグロス農園は、Apaneca-Ilamatepec山脈の標高 1000 m付近にあります。
農園主のSerafin Escobarは3代目で、叔父から受け継いだこの地を10人の息子・娘とともに守っています。
この農園では今注目の希少なパカマラ種とパカス種のコーヒーが栽培されています。

【パカマラ種とは】
ブルボン種の突然変異種で、「パカス」(Pacas)と「マラゴジッペ」(Maragogype)をかけあわせた品種で、エルサルバドル特有の品種です。マラゴジッペのように非常に大粒ですが、パナマ・ゲイシャにも似た素晴らしい香りをもっており、カップオブエクセレンスの品評会でとても高い評価を受け注目されています。
生産量は非常に少なく、とても貴重な品種のコーヒーです。

【カッピングコメント】
シロップのような甘味が秀逸で、ピーチやマンゴー、メロン、アップルなどのフルーティな酸味とフレーバーが口いっぱいに広がります。
これらの香味がバランスよく感じられるように、浅煎りに焙煎しました。

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農　園	ロス・ミラグロス農園
品　種	パカス・パカマラ
標　高	1000m
得　点	88.09点
産　地	Apaneca-Ilamatepec
プロセス	ウォッシュド

（単価）100g：1200円

※店舗価格とホームページ価格は異なりますのでご了承ください。